【撰文／蔡惠民】
（双河彎／提供）
一時之間，不知從何下筆，關於清粥小菜的記憶，像澡缸裡的泡泡一樣，爭先恐後地冒出來。從稚幼到不惑，簡直是生命裡最靜定安穩的存在。我在想，如果生命是一條長河，那麼餐桌上恆常出現的清粥小菜風景，就是那條貫穿歲時風月的悠悠細流。換句話說，若把回憶的匣子裡，有關清粥小菜的所有關聯一股腦刪去，那麼我的人生大約就會落得像一幅殘缺處處，永遠拼不完整的拼圖了吧！
第一個領我走進清粥小菜，有滋有味小宇宙的人，自是我那比全年無休的小七更加讓人信賴，日日如常，總在家人起床前，備妥熱氣蒸騰鮮煮現備白粥配幾碟小菜的元氣早餐的媽媽。內容從不曾有珍饈美饌，卻絕對是道道以正直食材變化出的家常菜。肯定有舒國治在《台北小吃札記》裡點名的湯湯水水炒時蔬，少不了一點鹹醃菜和酸漬菜，再來一道怎麼做都討喜的蛋料理。偶爾，會出現和傳統市場裡相熟店舖秤買回來的豬肉鬆，隨四季輪轉變化，唯一不變的是母愛的調味。直到我北上唸大學，清粥小菜一直是我迎接每一天的忠實美味開場，如斯溫柔不斷的餵養，身心脾胃要不被一一征服收買，難矣！
在潛意識裡，清粥小菜於我，已不僅僅是飽腹佳糧，差不多已經和母愛劃上等號了。想來，這也是為什麼，成年離家之後，特別是逢低潮落寞愁悶時，就一逕地想投入清粥小菜的懷抱，耍賴撒嬌，尋求慰藉。好比獨居在外，思鄉心切的時候，入得喉來的稠稠潺潺米粥，宛如頂級印度開絲米爾衫服貼地圍裹擁著我；職場失意喪志的時候，一桌樸實無華的白粥佐小菜，足夠為心神注入振作出發的力量；為著截稿焚膏繼晷，氣虛力乏時，只要轉角巷口小店的清簡粥菜下肚，立時又是生龍活虎；而身受風寒病痛所苦時，沒有什麼比薑絲熱粥配醃蘿蔔、豆腐乳，更有千軍萬馬的癒療能量。從未求證史料研究，卻打從心裡一直深信不移清粥小菜對身心靈的正向撫慰效果，那日閱讀《淡。究味：日本禪寺典座的精進料理》一書，其一章節裡提到佛教戒律集《僧祇律》裡明示，粥有色、利、壽、樂、辯才無礙、除宿便、除風邪、消飢、解渴及大小便順暢等十利，白粥或鹹稀飯皆具上述功德力。聽來神奇又神氣呢！姑且不論有幾分真，食粥有益此結論，確實無庸置疑。倒是我邊讀著，心裡邊嘀咕：「就算沒了這十利的加持，我對粥的愛也是今生不渝，直至海枯石爛了。」
品味生活家 蔡惠民
住在舊金山灣，一手拿鏟子，一手爬格子，說設計只懂皮毛，看時尚略知一二，煮料理小有天份，買好物身手過人，譯過幾本都會愛情小說，寫過幾個專欄，主持兩個部落格mindestyle.com、minpicks.com
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轉貼來源：UDN新聞網
托福
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