陸浩東托夢推薦，DRE第一本文集《指南》－－一

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書名：指南
系列：Vision 106
定價/頁數：＄280／256頁
出版日期：102／1／21
類別：生活風格／休閒娛樂／休閒圖文書
作者簡介：
DRE，平民。
內容簡介：
To buy, or not to buy, that is the question.
在清朝末年，擁有作者這種大腦的人通常會加入同盟會，有的甚至成了 國父。
他是DRE，被讀者喻為「準世界文化遺產」。
這是他的第一本文集，陸皓東也來託夢推薦。
本書與歷史上最具影響力的著作齊名，例如《論語》、《聖經》……都是兩個字
旅美華商實業家、部落客精神領袖、《商業周刊》電子版專欄作家
DRE：「我冒著被綁在十字架上當成異教徒燒死的風險，揭露我比世人早十步發現的定律。」
極少數讀者讀後可能毫無啟發並覺空虛，進而產生不悅感，甚至把書給撕爛，那屬於正常現象。我們出版前已在猴子身上做過實驗，獲得了同樣的反饋。
使用本書前，請詳閱使用說明。
祝各位旅途愉快。
一名紐約商人利用閒暇時間寫作，成為光芒四射的傳奇部落客。
他的智慧藏於無形，商界爭相邀請，文化界趨之若鶩，各路人馬三顧茅廬卻不得其門而入。他總在鎂光燈聚集前靜靜低調離去，無人能預測那神祕而迅速的腳步又將走往何方。
在清朝末年，這樣的人通常會加入同盟會，有的甚至成了國父。上一次他現身奔走時被我們逮著衣角，為了顧全大局，終於答應留下這件衣裳，使我們能從他高明、幽默、多元、宏觀、邏輯清晰、觀點特立的文字去窺探一二。
人們如旅鼠般前仆後繼，著魔似地盲目前行，直到他降臨世間，我們終獲救贖。
他是DRE，被讀者喻為「準世界文化遺產」，這是他的第一本文集。
本書與歷史上最具影響力的幾本著作齊名，例如《論語》、《聖經》……都是兩個字。
鹽酥雞購買指南
每個人的心中，都有一攤好吃鹽酥雞。
台灣可以說是一個充滿「吃鹽酥雞專家」的國度，我國民眾自幼即開始學習品雞藝術，發展出具有極度美感的飲食文化。
在這神奇的國度裡，有著優雅傳統，人人皆恪遵著，一套自古流傳下來的標準品雞程序：
一、以眼觀鹽酥雞表面色澤、雞塊比例。
二、以鼻嗅其油香，肉香，料香，九層塔香，椒鹽香。
三、以手握持竹籤輕晃，柔和地，不偏不倚送雞入口。
四、以舌翻攪，混合空氣，嚐其纖維口感、雞汁質地、醃料層次與綜合餘韻。
這一門技術實不得不應以品雞稱之，可惜國情使然，至今無人敢以「品」字稱之。
「品」，乃品評品鑑之意，
例：品酒、品簫。
一般我們在食用鹽酥雞時，並沒有故作姿態評論鑑別其產地、年份，致使吃雞行為不若喝紅酒或口交一般，獨具高格調之品味，故仍以「吃」為其動詞。另，亦常以「叫」字或「召」字做為動詞，不過在意義上略有不同。
如何購買好吃的鹽酥雞，像你這樣資深的鹽酥雞玩家，無疑早已駕輕就熟，可是我們必須進一步擴大考慮到外國人，尤其在政府全力發展觀光的此刻。我寫下這篇購買指南，期能引領外國朋友，進入雞的世界。原本打算以英文書寫，無奈這次題目專業層次偏高，各大漢英辭典皆未收錄相關之專有名詞而作罷。鹽酥雞怎麼翻譯？你不會嘛。沒關係，連我也不會。
我當然知道雞的英文是G，但鹽酥兩字太難了。
最後我決定以中英文夾雜的雙語方式，you know，來撰寫本企劃。僅在專有名詞、專有名詞上下文，以及超出我英文能力所及的部分使用中文。
鹽酥雞 is Taiwan 炸物小攤的代表，不只賣雞，還賣非雞。Not only G, but also ABC.
不好意思，一開頭就忍不住賣弄了我的英文能力。
炸物攤之所以被稱做鹽酥雞攤，其來有自。因為雞，自古以來佔據著鹽酥雞攤最大比例的領土面積，居領先地位，是為一攤之主，The king of 一攤，故以鹽酥雞做為代表性統稱，可謂實至名歸，絕無爭議。我說個對比吧，總沒道理堅持要人家叫四季豆攤，因為四季豆只佔攤位一小塊，還是在邊緣。從這裡我們得到一個啟示就是，兩岸哪天要是統一了，那絕對沒可能以咱們的國號為國號。
早期鹽酥雞的選擇不多，除雞之外，多半僅販售魷魚腳、天婦羅、豆干，和豬血糕。記憶或許有誤，因為當時吃不起，得要化整為零，分成數天，一次刮一點早飯錢下來，再去水溝找看看有沒有銅板可以撿，湊一湊，背著父母跑去切三片天婦羅，然後回味一星期。三十元以上的食材，離我們好遙遠好遙遠，那時買一份魷魚腳，好像現在上班族在台北買一間公寓一樣。早期口味也只分為加辣與不加辣兩種，通常二選一的決定最是困難，我後來累積了多次經驗，才歸納出原則，那決策過程的關鍵是，你不敢吃辣呢，最好就不要加辣。
※延伸閱讀：
‧陸浩東托夢推薦，DRE第一本文集《指南》－－二
‧陸浩東托夢推薦，DRE第一本文集《指南》－－三
‧陸浩東托夢推薦，DRE第一本文集《指南》－－四
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轉貼來源：UDN新聞網

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